Het recept voor deze vegetarische lasagne met champignons ontdekte ik via de blog Jonge Sla van Dorien Knockaert. Ik vind het een van de lekkerste lasagnes die ik ooit at! Dorien gebruikt in het originele recept gedroogd eekhoorntjesbrood, maar toen ik het gerecht op een vrijdagavond wou maken, bleek dat in de …