- BLOG -

Joey doesn't share food, but we do!

hoofdgerecht Archive

Linzencurry met groenten

I’m a woman on a mission! Sinds we een week geleden in corona quarantaine gingen, heb ik mij voorgenomen om elke middag een niet-boterhammenlunch te voorzien. De criteria zijn: gezond, vegetarisch en klaargemaakt met ingrediënten uit de voorraadkast + verse groenten. Zo aten we deze week al linzencurry met groenten, …

Caponata

Het recept voor caponata vind je onderaan. Maar eerst nog iets over ons weekend! Binnen een uurtje gaan we onze twee meisje oppikken op school en vertrekken we op familieweekend richting Avekapelle. Voor de catering moet ik voor een keertje niet instaan, want mama is sinds kort met pensioen en …

Plaattaart met asperges en ham

Deze plaattaart met asperges en ham is een lenteversie van de plaattaarten die hier deze winter vaak op het menu stonden. Het concept is simpel: je neemt een vel kant-en-klaar deeg, je smeert er een lekkere spread op (zure room, philadephia, ricotta) en belegt het met een paar toppings naar keuze …

Bulgursalade met venkel en kerstomaatjes

Het recept voor de bulgursalade met venkel en kerstomaatjes geef ik meteen, maar eerst nog iets over een tof nieuw kookboek dat ik gisteren cadeau kreeg: Het recept van mijn leven, 24 unieke verhalen en gerechten vol herinneringen. Het boek is samengesteld door een bedrijf dat kookt voor mensen die …

Asperges met mosterdsaus en forel

Deze asperges met mosterdsaus en forel zijn geïnspireerd op een recept uit het boek ‘Supereten voor superkinderen’, een boek vol weetjes over gezonde voeding (niet alleen voor kinderen, maar voor iedereen die gezond en lekker wil eten). Het gerecht trok mijn aandacht omdat ik wist dat de combinatie van asperges …

Asperges met kerstomaat en Ganda Ham

Het recept voor asperges met kerstomaat en Ganda Ham krijg je meteen, maar eerst nog iets over toerist in eigen land in Gent! Op 1 mei hadden we bezoek uit Amerika. Joskes neef en zijn vriendin kwamen op vakantie naar Europa. Op het programma: de Kempen, Parijs, Londen, Amsterdam en …

Parelcouscous salade

Deze parelcouscous salade met champignons en truffel stond op het buffet van mijn verjaardagsdiner. Je kunt alles gemakkelijk op voorhand klaarmaken en in de frigo bewaren. Serveer de parelcouscous op kamertemperatuur, dat is het lekkerste. Parelcouscous is een stuk ronder en dikker dan gewone couscous. Het zijn eigenlijk kleine pastabolletjes. …

Gehaktballetjes met mozzarella

Deze gehaktballetjes met mozzarella stonden op het buffet van mijn verjaardagsdiner. Je kunt ze gemakkelijk op voorhand bereiden en op het moment zelf nog even in de oven laten opwarmen. Nodig voor de gehaktballetjes met mozzarella (voor +/- 10 grote ballen) 500 g gemengd gehakt (rund/varken) 150 g paneermeel 1 ei …

Stoofpotje met kip en chorizo

Straks het recept voor het stoofpotje met kip en chorizo, maar eerst tijd voor… een gedicht! #comfortfood De herfst kleurt de bomen goudgeel Onze vijgenboom draagt vruchten noch blad We staan op bij donker en komen thuis bij dag De vloerverwarming geeft, de tv-dekentjes doen dienst De herfst weegt op …

Savooirolletjes met tomatensaus en feta

Deze savooirolletjes met tomatensaus en feta maakte ik op een avond à l’improviste toen we na een goed gevuld weekend (lees Joskes verjaardagsweekend) met een zo goed als lege frigo zaten. Ai, paniek in Joskes ogen: Wat gaan we vanavond eten? Maar geen nood: er was nog een halve savooikool …

Recepten & nieuwtjes ontvangen?

Bedankt!

Oeps, er ging iets mis.