- BLOG -

Joey doesn't share food, but I do!

Recepten Archive

Bloemkool tikka masala met Basmati rijst

Deze bloemkool tikka masala is een een frisse en gezonde variant op de bekende chicken tikka masala. Met geroosterde bloemkool i.p.v. kip en een sausje op basis van geroosterde paprika, kokosroom en tikka masala pasta. Kerstomaatjes, verse spinazie en linzen maken het af. We aten dit gerechtje vorige vrijdag. Voor …
Continue Reading >

Yoghurtcake met fruit

Zoek je nog een lekker taartje voor dit weekend? Deze yoghurtcake met fruit is the way to go! Ideaal voor “luie bakkers” als ik, die niet graag hun weegschaal bovenhalen! Kies in dit seizoen voor schijfjes appel of peer. Of heb je niets in huis (zoals ik vorig weekend), snuister …
Continue Reading >

Eenvoudige crumble met havermout

Deze eenvoudige crumble met havermout heb ik de voorbije maanden al een paar keer klaargemaakt en steeds met succes. Ik zag hem deze zomer op de instagram van Halfbaked Harvest en sloeg het recept meteen op. Dit is mijn soort van bakken: minimum effort, maximum result! Bereiding eenvoudige crumble met …
Continue Reading >

Zomerse salade met Honingtomaten

Dé zomergroente bij uitstek is voor mij toch de tomaat. Wij zijn hier echte tomatenlovers. Er gaat bijna geen dag voorbij of ze staan op het menu. Rauw, met wat goeie olijfolie of in een verse tomatensaus die een paar uurtjes staat te pruttelen. We hebben het geluk een gulle …
Continue Reading >

Courgetti met groene asperges en gehakt

Er zijn zo van die recepten die ik op de blog zet, omdat ik ze zelf gemakkelijk wil terugvinden. Deze courgetti met groene asperges en gehakt is er zo eentje. Deze week voor het eerst gemaakt en zo lekker dat ik het hier nog wel eens op tafel wil zetten. …
Continue Reading >

Groentelasagne met linzen

Het recept voor deze groentelasagne met linzen ontstond enkele weken geleden op een lazy Sunday. Joske zat de krant te lezen op het terras, de meisjes amuseerden zich in de tuin en ik had goesting in een lekkere niet-boterhammenlunch vol groenten. Ik trok mijn frigo open, dook de voorraadkast in …
Continue Reading >

Gezond plattekaasdessertje

Dit gezond plattekaasdessertje is gebaseerd op een herinnering uit mijn kindertijd. Toen ik klein was, deden we niet echt aan dessertjes na het eten. Behalve als het familiefeest was. Dan was het dessert én taart. Dat is nog altijd zo (ongeacht het aantal gangen dat eraan voorafgaat). Soms aten we …
Continue Reading >

Toast avocado

Toast avocado dat moet wel hét hipsterontbijt bij uitstek zijn. En deze is dan nog met zelfgebakken brood, hoe hip zijn wij 🙂 Toen de quarantaine van start ging, heb ik een pak broodmix op mijn collect en go gezet. Want we wisten nog niet of de bakker in ons dorp …
Continue Reading >

Pastasalade met walnotenpesto

Zoals ik in mijn vorige blogpost al schreef, is het mijn missie om in deze coronatijd elke middag een niet-boterhammenlunch klaar te maken. Toegegeven, het lukt niet élke dag, maar toch 70% van de tijd ongeveer. Deze pastasalade met walnotenpesto was alvast een schot in de roos. Of met de …
Continue Reading >

Linzencurry met groenten

I’m a woman on a mission! Sinds we een week geleden in corona quarantaine gingen, heb ik mij voorgenomen om elke middag een niet-boterhammenlunch te voorzien. De criteria zijn: gezond, vegetarisch en klaargemaakt met ingrediënten uit de voorraadkast + verse groenten. Zo aten we deze week al linzencurry met groenten, …
Continue Reading >

Recepten & nieuwtjes ontvangen?

Bedankt!

Oeps, er ging iets mis.