- BLOG -

Joey doesn't share food, but we do!

Recepten Archive

Melanzane alla Parmigiana

Deze Melanzane alla Parmigiana leerde ik kennen via mijn vriendin Emely. Zij maakte het eens klaar toen we samen op vakantie waren in de Provence. Het viel toen erg in de smaak en sindsdien maak ik het nog regelmatig klaar. Het recept voor de tomatensaus komt van onze vrienden Fré …
Continue Reading >

Pasta Provençale met geitenkaas

Deze pasta Provençale met geitenkaas maakte ik voor het eerst tijdens onze eerste week vakantie in La Douce France. De week nadien maakte ik hem nog eens opnieuw voor onze vrienden, met veel meer geitenkaas en gebakken spekblokjes. Geen goed idee, want het gerecht viel toen als een blok op …
Continue Reading >

Crostini

Iedereen die al eens op vakantie geweest is in Frankrijk (of ook Italië) herkent het wellicht: je eet ’s ochtends een vers gebakken stokbrood van de plaatselijke artisanale bakkerij (mmm….), maar als er nog wat brood over is, dan is het de volgende dag zo hard dat het niet meer …
Continue Reading >

Asperges met kerstomaat, Ganda Ham en mozzarella

Op 1 mei hadden we bezoek uit Amerika. Joskes neef en zijn vriendin kwamen op vakantie naar Europa. Op het programma: de Kempen, Parijs, Londen, Amsterdam en … Melle! Een tussenstop in Melle om ons – maar ik denk ook vooral onze twee meisjes – (nog) eens te zien. Omdat …
Continue Reading >

Pasta alla Puttanesca

Aangezien we de boodschappen op zaterdag doen (leve Collect & Go), zitten we op donderdag meestal door onze voorraad verse groeten. Daarom staat er op het einde van de week vaak een “snelle pasta” op het menu. Het is een pasta die ik eens bedacht toen ik alleen thuis was …
Continue Reading >

Bulgursalade met venkel en kerstomaatjes

Ik kreeg gisteren een nieuw (kook)boek cadeau: Het recept van mijn leven, 24 unieke verhalen en gerechten vol herinneringen. Het boek is samengesteld door een bedrijf dat kookt voor mensen die in serviceflats en woonzorgcentra wonen. Jeroen Meus ging er in 2014 een weekje koken voor een aflevering van Goed …
Continue Reading >

2 x asperges

Ik presenteer je hieronder maar liefst 2 x asperges: een salade van wilde asperges en asperges in parmezaankorst! Wie al eens in foodie-land vertoeft kan er niet omheen: het aspergeseizoen is volop bezig! Het is een groente die ik pas op volwassen leeftijd leerde kennen via mijn schoonmoeder. Thuis stonden …
Continue Reading >

Asperges met mosterdsaus en forel

Deze asperges met mosterdsaus en forel zijn geïnspireerd op een recept uit het boek ‘Supereten voor superkinderen’, een boek vol weetjes over gezonde voeding (niet alleen voor kinderen, maar voor iedereen die gezond en lekker wil eten). Het gerecht trok mijn aandacht omdat ik wist dat de combinatie van asperges …
Continue Reading >

Asperges met gerookte zalm en ei

Het recept voor deze asperges met gerookte zalm en ei heb ik van de blog Een lepeltje lekkers. Ik heb het vorige week voor het eerst gemaakt en vandaag stond het alweer op het menu. Need i say more? Dit is nu al één van mijn favorietjes (en ook van …
Continue Reading >

Kippensoep met kokosmelk

Na een gezellig weekend (incl. hamburgerbarbecue!) was ik deze week ziek thuis met een vervelende mond- en keelontsteking. Bye bye smaakpapillen! Toen ik mij op vrijdag wat beter voelde, kreeg ik zin om soep te maken. Omdat ik tijd had, werd het een slow soup, met zelfgemaakte kippenbouillon. Ideaal om …
Continue Reading >