- BLOG -

Joey doesn't share food, but I do!

Recepten Archive

Pasta met gehaktballetjes en champignons

Koken in tijden van Corona. Dan denk ik meteen aan twee types gerechten: comfort food en voorraadkast gerechten. Deze pasta met gehaktballetjes en champignons valt in de eerste categorie. Het is echt een stevige portie comfort food. Niet voor elke dag dus, maar wel voor de momenten waarop je jezelf …
Continue Reading >

Minestrone met 8 groenten

Deze minestrone met 8 groenten kadert in onze ‘goede voornemens’ na de zomervakantie. Want 1 september is toch eigenlijk ook een beetje 1 januari, niet? Dit jaar was dat niet anders, al viel het met de vakantiekilo’s best nog mee. Misschien omdat ik sinds juni naast koken en eten een …
Continue Reading >

Caponata

Het recept voor caponata vind je onderaan. Maar eerst nog iets over ons weekend! Binnen een uurtje gaan we onze twee meisje oppikken op school en vertrekken we op familieweekend richting Avekapelle. Voor de catering moet ik voor een keertje niet instaan, want mama is sinds kort met pensioen en …
Continue Reading >

Plaattaart met asperges en ham

Deze plaattaart met asperges en ham is een lenteversie van de plaattaarten die hier deze winter vaak op het menu stonden. Het concept is simpel: je neemt een vel kant-en-klaar deeg, je smeert er een lekkere spread op (zure room, philadephia, ricotta) en belegt het met een paar toppings naar keuze …
Continue Reading >

Hapje met gepofte aubergine

Dit hapje met de gepofte aubergine, linzen en kerstomaat is geïnspireerd op een gerecht uit het kookboek Simple van Ottolenghi. Dat kookboek is een absolute aanrader voor wie graag gezond, vegetarisch en met een Midden-Oosterse toets kookt. Het gerecht stond hier al een paar keer op tafel en zo belandde het restje …
Continue Reading >

Hapje met rivierkreeftjes en zeekraal

Het recept voor de rivierkreeftjes met lookmayonaise kreeg ik van de vriendelijke dame bij Souperette, één van mijn favoriete lunchadresjes in Gent. Ze gaf het mij als extraatje toen ik haar het recept van de rilette van sardines vroeg. De zeekraal voegde ik zelf toe voor een extra feestelijke toets. …
Continue Reading >

Hapje: rilette van sardines met appel en venkel

Nu het kerstdiner (bijna) verteerd is, kunnen we al beginnen te plannen voor het volgende eetfestijn. En neen, bij ons is dat niet oudejaarsavond, maar de verjaardag van mijn mama! Die verjaart op 29 december en dus hebben wij traditiegetrouw nog een extra feest tussen kerst en nieuw. Aangezien ze …
Continue Reading >

Mini-pizza met ricotta

Deze mini-pizza met ricotta maakte ik vorige week als hoofdgerecht (gewoon 1 grote pizza), met een slaatje erbij. De pizza viel zo hard in de smaak dat ik besloot om hem ook eens als hapje te serveren. Ik fotografeerde voor mijn kerstmenu een picture perfect versie in de vorm van een kerstboom en …
Continue Reading >

Bladerdeeghapje met kreeft

Dit bladerdeeghapje met kreeft ziet er heel fancy uit, maar eigenlijk valt het qua werk goed mee. Als je de blanderdeeggebakjes en kreeftenfond kant-en-klaar koopt, is het een zeer eenvoudig hapje. En helemaal op voorhand klaar te maken. Wanneer je gasten er zijn, hoef je het alleen maar in de …
Continue Reading >

Witloofsoep met Ganda Ham

Een mini-portie soep is altijd een dankbaar hapje. Je kunt het gemakkelijk op voorhand maken en als je het glaasje pimpt met kaas, vis, room en/of verse kruiden ziet het er meteen feestelijk uit. Ik maakte voor de kerstfeesten twee – ik geef het toe – minder toegankelijke soepjes die …
Continue Reading >

Recepten & nieuwtjes ontvangen?

Bedankt!

Oeps, er ging iets mis.