Melanzane alla Parmigiana
Deze Melanzane alla Parmigiana leerde ik kennen via mijn vriendin Emely. Zij maakte het eens klaar toen we samen op vakantie waren in de Provence. Het viel toen erg in de smaak en sindsdien maak ik het nog regelmatig klaar. Het recept voor de tomatensaus komt van onze vrienden Fré …