- BLOG -

Joey doesn't share food, but we do!

hapje Archive

Hapje met gepofte aubergine

Dit hapje met de gepofte aubergine, linzen en kerstomaat is geïnspireerd op een gerecht uit het kookboek Simple van Ottolenghi. Dat kookboek is een absolute aanrader voor wie graag gezond, vegetarisch en met een Midden-Oosterse toets kookt. Het gerecht stond hier al een paar keer op tafel en zo belandde het restje …

Hapje met rivierkreeftjes en zeekraal

Het recept voor de rivierkreeftjes met lookmayonaise kreeg ik van de vriendelijke dame bij Souperette, één van mijn favoriete lunchadresjes in Gent. Ze gaf het mij als extraatje toen ik haar het recept van de rilette van sardines vroeg. De zeekraal voegde ik zelf toe voor een extra feestelijke toets. …

Hapje: rilette van sardines met appel en venkel

Nu het kerstdiner (bijna) verteerd is, kunnen we al beginnen te plannen voor het volgende eetfestijn. En neen, bij ons is dat niet oudejaarsavond, maar de verjaardag van mijn mama! Die verjaart op 29 december en dus hebben wij traditiegetrouw nog een extra feest tussen kerst en nieuw. Aangezien ze …

Mini-pizza met ricotta

Deze mini-pizza met ricotta maakte ik vorige week als hoofdgerecht (gewoon 1 grote pizza), met een slaatje erbij. De pizza viel zo hard in de smaak dat ik besloot om hem ook eens als hapje te serveren. Ik fotografeerde voor mijn kerstmenu een picture perfect versie in de vorm van een kerstboom en …

Bladerdeeghapje met kreeft

Dit bladerdeeghapje met kreeft ziet er heel fancy uit, maar eigenlijk valt het qua werk goed mee. Als je de blanderdeeggebakjes en kreeftenfond kant-en-klaar koopt, is het een zeer eenvoudig hapje. En helemaal op voorhand klaar te maken. Wanneer je gasten er zijn, hoef je het alleen maar in de …

Witloofsoep met Ganda Ham

Een mini-portie soep is altijd een dankbaar hapje. Je kunt het gemakkelijk op voorhand maken en als je het glaasje pimpt met kaas, vis, room en/of verse kruiden ziet het er meteen feestelijk uit. Ik maakte voor de kerstfeesten twee – ik geef het toe – minder toegankelijke soepjes die …

Soep van rode biet

Een mini-portie soep is altijd een dankbaar hapje. Je kunt het gemakkelijk op voorhand maken en als je het glaasje pimpt met kaas, vis, room en/of verse kruiden ziet het er meteen feestelijk uit. Ik maakte voor de kerstfeesten twee – ik geef het toe – minder toegankelijke soepjes die …

Hapjes kerstmenu

Hapjes maken, I love it! Weinig gerechten waarmee je zo creatief kunt zijn (en waarmee je zo kunt scoren bij je gasten) als met hapjes. Het is eigenlijk een beetje ‘knutselen met eten’. Er zijn zo veel keuzemogelijkheden: Warme of koude hapjes Hapjes met vis, vlees of zeevruchten Vegetarische of …

Geroosterde noten

Ex-collega en vriend Mathias vroeg mij een paar maanden geleden mee naar een ‘meet & greet’ met Sabrina Ghayour, de golden girl van de Perzische keuken. Tijdens een gezellige avond in het Paard van Troje in Gent ontmoetten we de auteur en kregen we enkele hapjes uit haar tweede kookboek …

2 Scandinavische hapjes

Zoek je een origineel en gemakkelijk hapje voor de feestdagen? Probeer dan zeker deze 2 scandinavische hapjes eens die ik leerde kennen via de kookdemo Scandinavisch koken bij Christine Van Imschoot! De restjes heb ik de meegenomen naar het werk, als lunch: Lunch 1: zuurdesemboterham met bietjes, zeewierdressing, gerookte zalm …

Recepten & nieuwtjes ontvangen?

Bedankt!

Oeps, er ging iets mis.